La Cuisine (VI): Filetes a la carbonara

La Cuisine es una sección de este blog que tiene como objetivo acercar la cocina a aquellos que no se atreven ni a freír un huevo. Proponemos recetas asequibles, fáciles y ricas. Hoy tenemos filetes a la carbonara.

INGREDIENTES:
– Carne a elegir (en este caso vamos a usar filetes de pollo)
– 1/2 Cebolla
– 1 paquete de taquitos de Bacon
– 2 envases de Leche evaporada
– Sal
– Aceite

PASOS:
1. En una sartén echamos un poco de aceite y marcamos los filetes al gusto con una pizca de sal.
2. Picamos la cebolla en partes cuadradas.
3. Sacamos los filetes y retiramos con cuidado el exceso de grasa de la sartén.
4. Añadimos la cebolla a la sartén y vamos removiendo hasta que se dore.
5. Añadimos el bacon.
6. Cuando veamos que el bacon comienza a estar hecho, añadimos la leche evaporada.
7. Con cuidado, añadimos los filetes a la sartén y los escondemos en la salsa.
8. Dejamos reposar 10 minutos.

A la tercera va la vencida

Sevilla estaba deseando volver a iluminarse, la puerta de la ciudad cambió de ubicación durante una semana… Bienvenidos/as al Real de la Feria.

El sábado 30 de abril, tras la famosa cena del pescaito, se encendían las luces de la feria minutos antes de que dieran las doce de la noche, para que fuese abril y no mayo quien diese comienzo a otra semana grande de la capital hispalense.

Gentío por doquier, sobre todo en los primeros días… se palpaba en el ambiente las ganas de pasarlo bien y no es que la gente tuviera ganas de pasarlo bien, sino que la gente necesitaba pasarlo bien. Tras más de dos años de pandemia llegaba «la vuelta a la normalidad» sin apenas restricciones y con una normalización de aquel virus desconocido que vino para quedarse.

Hubo días en los que la lluvia hizo acto de presencia y los farolillos que adornaban las calles fueron su diana favorita, pero eso no paró la fiesta: paraguas, zapatos adecuados para recorrer el albero que se había convertido en barro y pálante.

Días de reencuentro, cante, baile, rebujito, cacharritos… como si nada hubiera pasado… pero pasó y por eso celebramos la vida, porque somos conscientes de que en un instante puede cambiar todo.

Vistos los casos positivos que están saliendo tras la feria, igual debemos de reconocer que la intensidad se nos ha ido un poco de las manos, que no hemos sido del todo prudentes y que hay que seguir con ciertas precauciones y lo más importante, hay que vacunarse, para que los síntomas sean los más leves posible.

Sea como fuere, seguimos aquí. Gracias por tener siempre Una Historia Más que contar.

Semáforo «Macarena», 2022

Micromomentos #10

Allí estábamos en aquella fiesta tan variopinta cuando se empezó a formar un círculo que permitía que nos viésemos frente a frente. Yo solo quería que te fijaras en mí y cruzar nuestras miradas al compás de la música.

De repente, las luces cambiaron su intensidad y una guitarra apareció con la que tu amigo se arrancó a tocar La leyenda del tiempo; mientras todos se quedaban embobados con su maravilloso punteo, yo no podía evitar mirarte, viendo cómo se re iluminaba la cara con la que hoy en día es tu pasión.

Te cambiaste de sitio yendo a parar al sofá que tenía a mi izquierda, casi me da un vuelco el corazón… y entonces, la gente empezó a animarte para salir a cantar.

Me armé de valor y te dije la estúpida frase de «venga, ahora es el turno de los profesionales, nuestro karaoke vendrá más tarde» para unirme al resto de vítores. Me sentí fatal, la verdad, como si por el hecho de ser cantante tuvieras la obligación de salir a cantar en aquella fiesta. Sin embargo, te levantaste del sofá y fuiste hacia la silla de la guitarra… se hizo un silencio sepulcral.

No dijiste nada, tan sólo empezaste a tocar la guitarra…

Esa melodía… ¿dónde la habría escuchado antes?, y cuando estaba a punto de descifrarlo, comenzaste a cantar… cuál es el precio de mi libertad, cuánto tiempo he de luchar contra tormentas, he aprendido a vivir sin miedo aunque nadie me acompañe… ¡¡HAY ALGO EN MÍ!! Cómo olvidarla si fue la canción que te dio la visibilidad que merecías.

«Si me lo permitís, me gustaría cantaros algo más» —dijiste, y todo el mundo asintió. Era una canción que nadie conocía, la estabas estrenando en exclusiva para nosotros. Y de pronto levantaste la vista y me miraste… tus ojos se clavaron en mí sin parar de cantar y yo torpe de mí no sabía cómo actuar. Hasta que terminaste y me dedicaste una sonrisa, la sonrisa más hermosa que he visto… creo que ahí fue cuando me enamoré de ti.

La Cuisine (V): Lentejas

Después de un enero que se antojaba eterno, damos la bienvenida a febrero con un famoso plato caliente y casero: las lentejas.

INGREDIENTES:

  • Lentejas pardinas (150g)
  • Tomate pelado (1/2)
  • Cebolla (1/4)
  • Dientes de ajo (2)
  • zanahoria mediana (1)
  • pimiento chico verde o un trozo del rojo
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Cominos
  • Laurel (2 hojas)
  • Clavos (2)

PASOS:

  1. Echar las lentejas en agua como mínimo 30 minutos antes del cocinado.
  2. En una cacerola echamos aceite para hacer el *sofrito: añadimos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el tomate pelado y el pimiento troceados.
  3. Ir removiendo para que no se pegue. Cuando esté doradito («bien pochaito»), echamos un poco de agua para triturarlo con la batidora de brazo y así no encontrar trozos en las lentejas (ideal para los pequeños de la casa).
  4. Triturar el sofrito.
  5. Echar las lentejas después de escurrirlas junto con las hojas de laurel, los clavos, cominos (la punta de una cuchara chica), el pimentón (1 cucharada o 2), sal (al gusto) y agua hasta cubrirlas.
  6. Mantener a fuego medio de 20 a 25 minutos vigilando que no se pegue.
  7. Dejar reposar y servir.

(*): Condimento que se añade a un guiso, compuesto por diversos ingredientes fritos en aceite, especialmente cebolla o ajo entre otros.

Harry Potter: Regreso a Hogwarts

20 años después de la primera película de la saga: Harry Potter y la Piedra Filosofal, el elenco de actores se reúne por primera vez en los estudios de Londres para rodar un especial de entrevistas conmemorativo.

El pasado sábado 1 de enero de 2022 HBO Max estrenaba en su plataforma HARRY POTTER: REGRESO A HOGWARTS, un homenaje que todos los Potterheads y seguidores de Harry Potter estábamos esperando para empezar el año nuevo lleno de magia.

Una emotiva reunión en la que repasan los momentos vividos dentro de la franquicia. Charlas, anécddotas, emociones y nostalgia. Una verdadera celebración que tanto los protagonistas (así como aquellos que por desgracia ya no están con nosotros) como sus seguidores merecían.

Y es que como bien dice Emma Watson «Hay algo en Harry Potter que hace tu vida mejor. Cuando lo vemos todo negro y se avecinan tiempos difíciles, estas historias nos descubren lugares donde podemos descansar y sentirnos arropados».

Una hora y treinta y ocho minutos de duración donde experimentas un cúmulo de sensaciones, desde tener una sonrisa de oreja a oreja hasta conseguir emocionarte. La magia de Hogwarts sigue más viva que nunca.

Cuenta atrás

Probablemente esperas leer un balance del año o propósitos para el 2022, pero esta vez quiero dejar una frase que aprendí este año y espero seguir aplicándomela: «No cruces el puente hasta que llegues».

Felices fiestas, mucha salud para todas las personas que leen este blog, nos escribimos el año que viene.

El show de Estirando El Chicle

El pasado domingo asistí a la misa en directo de Estirando El Chicle, un podcast presentado por Carolina Iglesias y Victoria Martín que están haciendo una gira por teatros de España.

El espectáculo tuvo lugar en el Cartuja Center de Sevilla, casi dos horas de show en las que risas y aplausos llenaban el recinto.

La entrada se dividía en dos zonas: Platea y Palco. En mi caso tuve la suerte de estar en Platea Preferente (fila 4 asiento 8 / precio: 23,70€ gastos de gestión incluidos) y tuve muy buena visión tanto del escenario como de la pantalla en la que iban publicando algunas imágenes o vídeos mientras hacían sus pequeños monólogos.

Podéis escuchar su podcast los viernes en podium podcast o verlo en Youtube los domingos (también disponible en otras plataformas como Spotify). Y si ya sois seguidores, os recomiendo totalmente que asistáis a algunos de estos shows porque la sesión de risoterapia merece la pena y es dinero muy bien invertido.

Pop – LODV by Estirando el chicle